2018.07/06(五) 代代相傳的釀酒哲學,Cava Recaredo 餐酒會(台中)

報名時間 2018-05-18~2018-06-03
活動時間
  • 2018-07-06 19:00 - 21:30
上課地點 【老乾杯 台中市政店】台中市西屯區文心路二段209號1樓
一般會員
  • 原價票:2980元
Club會員
  • 原價票:2880元

英國知名葡萄酒指南Decanter在2017年西班牙CAVA特輯中,許多知名的葡萄酒大師(MW -Master of Wine)都推薦Recaredo所釀造的CAVA,幾乎全品項都榜上有名。Decanter的特約編輯Andrew Jefford先生說:憑藉其獨特的風土條件,我們更應該開始喝,採用加泰隆尼亞原生品種Xarel・lo所釀製的CAVA!

這次的餐酒會要開出年份CAVA,搭配日本與澳洲和牛,油花勻稱不油膩,油脂細緻、口感軟嫩。酒食 "Marriage"的絕妙之處,透過酒與食的聚會分享給你!!

Cava Recaredo的創始人Josep Mata Capellades, 在1924年開始專門生產CAVA,並以家族傳承至今,如今已經是第三代,依舊照著家族古法來釀製他們家的酒款。更為米其林三星餐廳所用。代代相傳的釀酒哲學尊重自然環境忠實呈現地塊的風采。

    



品飲酒款

  • Brut Nature 2007 Gran Reserva NT$ 1600
  • Brut Nature 2004 Gran Reserva (RP:94)NT$ 2500
  • Rosat Intens Gran Reserva 2009 NT$ 2000 (限量)
  • Brut Nature 2003 Gran Reserva (RP:94)NT$4000
  • Cava Turo d’En Mota 2001(WA:96 RP:95)NT$6800 
     
     
     





老乾杯使用的和牛:宮崎牛(A4以上);近江牛(A4/B4);山形牛(JMGA4級);北海道牛;澳洲和牛。肉汁豐富,油脂滑口,肉質細緻健康,肉質、脂肪、色澤、紋理皆為上乘,將依照酒款搭配適合口感的肉品選擇。





飲食安排

老乾杯台中市政店 (連結)

  • 水果風味起司
  • 老乾杯雲丹和牛壽司
  • 自家製泡菜
  • 限定冷藏牛舌
  • 上等牛五花
  • 烤肉醬牛肋條
  • 鹽味上等豬五花
  • 日和去骨牛小排 (若商品原物料不足會更換等價值日本部位肉)
  • 肉嫩合鴨胸
  • 鮭魚親子釜飯
  • 干貝
  • 天然大蝦
  • 軟絲燒
  • 焦糖布丁


  • 12人開班。
  • 主辦單位保留調整活動內容、講師、酒單及開課與否權。

飲酒過量,有礙健康。
開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒。


講師陣容


■ 趙爾文 Leticia Chao

圓頂專任講師,詳細資料請參 講師簡介


報名須知



未滿18歲禁止飲酒 ‧ 禁止酒駕 ‧ 飲酒過量有害健康


報名活動