2018.10/16(二)起 葡萄酒推理事件簿—盲品.初階

報名時間 2018-09-19~2018-10-12
活動時間
  • 2018-10-16 19:00 - 22:00
  • 2018-10-23 19:00 - 22:00
  • 2018-10-30 19:00 - 22:00
上課地點 【圓頂| PJwine 】,台北市大安區信義路四段400巷3號1樓
一般會員
  • 早鳥票:5200元
  • 原價票:5800元
Club會員
  • 早鳥票:元
  • 原價票:元

葡萄酒盲品,是一件有趣的事情,它不是一種秀給別人看的技能,而是和自己的深層對話。透過盲品你會更了解自己的喜好,同時也是對自己能力的測試。
要整合與歸納屬於自己的見解與味覺需要知識的累積、正確的品飲方式和經驗的結合。一起探索那些隱藏在葡萄酒之中的線索,找尋釀酒師想要傳遞給品飲者的一份心意。
做一個真正有自信而懂得享味的品飲者。

課程費用:
  • 原價 NT$5800 ∕ 人
  • 早鳥 5200 ∕ 人(早鳥即日起至9/30)
  • 舊生1+1 NT$4990 ∕  人
*早鳥與舊生1+1優惠不併行 
*10人開班

 


課程內容

  課程將分為3堂進行,每堂課程時間為180分鐘。  

  • 影響葡萄酒味道的因素、如何解構葡萄酒的香氣與味道
  • 如何正確的品飲、盲品推理技巧、盲品練習
  • 認識新舊世界國家、產區 ( 七個主要國際品種 )
  • 7 種國際品種的練習

課堂一、

盲品概述與正確品飲技巧+主要葡萄酒種類

  • 盲品的意義

  • 世界各大盲品比賽介紹、盲品基本規則與趣味規則

  • 葡萄酒的分類

  • 正確品飲方式: 色,香,味

  • (品飲酒款6 款)

課堂二、  

影響葡萄酒風味的主要因素

  • 影響葡萄酒風味影響因素:天, 地, 人

  • 七大品種簡介

  • (品飲酒款7 款)

課堂三、  

盲品技巧與練習+主要國際品種

  • 全球葡萄酒主要產區及品種概述

  • 盲品推理技巧總結

  • 口述推理盲測練習(品飲酒款4款:二紅二白)

  • 分組討論進行競賽




*主辦單位保留調整課程內容、講師、酒單及開課與否權。


飲酒過量,有礙健康。

開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒。

講師介紹

■ 王正基 Rocky Wang

  • S Hotel 侍酒師
  • 社團法人台灣侍酒師協會 秘書長
  • WSET國際品酒課程 認證講師
酒類教育啟蒙於校園,1996年於飯店業服務時開始操作與學習,並於國外考取證照期間,接受密集的國際專業訓練。2010年起開始教授WSET課程,累積多年實務經驗。擅長品飲技巧分析,幫助強化學員的品酒技巧,同時也融會多年的餐飲經驗於課程之中。

經歷:

  • 圓頂課程講師
  • 品醇客(Decanter)中文版雜誌特約撰述
  • 2013年布魯塞爾國際烈酒競賽評審
  • 2013-2016 台北葡萄酒展-大師講堂講師
  • 私立大學餐飲系-葡萄酒課程專任講師。(輔大、景文)
  • 2015台灣葡萄酒盲飲大賽亞軍




每堂講師為一人,依老師的時間安排 *

報名須知

 


未滿18歲禁止飲酒 ‧ 禁止酒駕 ‧ 飲酒過量有害健康



報名結束