2018.12/14(五) 酒與食的聚會—火腿界中的勞斯萊斯與不化妝的葡萄酒

報名時間 2018-11-05~2018-12-12
活動時間
  • 2018-12-14 19:30 - 21:30
上課地點 【圓頂|PJ wine】台北市大安區信義路四段400巷3號1樓
一般會員
  • 原價票:1490元
Club會員
  • 原價票:元

杯盤中的細緻風味是所有喜愛美食美酒的饕客們所追求的,號稱火腿界的勞斯萊斯的伊比利火腿來自西班牙西部埃斯特雷馬杜拉區 (Extremadura)的心臟地帶,巴達霍斯省(Badajoz)南部及韋爾瓦(Huelva)北部的廣闊橡木林地。 這片橡木林牧地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香草植物,以提供伊比利豬穩定的食物來源,造就世界聞名的伊比利豬肉製品。
在這場活動中我們搭配了現在最受世界葡萄酒迷注目的西班牙Bierzo 產區的細緻葡萄酒-Veronica Ortega,她做的葡萄酒有不化妝的葡萄酒的美稱,複雜而優雅的口感讓所有品嘗過的人印象深刻。


活動內容:
講師分享相關伊比利豬的知識與應用,並當場品嚐數款伊比利豬產品及搭配4款葡萄酒


 飲食安排  

- 伊比利豬風乾辣腸片 SALCHICHON IBERICO CEBO SLICE 

- 伊比利豬風乾肉腸片 CHORIZO IBERICO CEBO SLICE

- 伊比利豬橡里肌肉片 LOMO  IBERICO DE BELLOTA SLICE 

- 伊比利48個月橡子熟成火腿     JAMON IBERICO   DE  BELLOTA 

- 賽拉諾山火腿切片 SLICED JAMON SERRANO RESERVA HAM

-爐烤伊比利豬肋排 


 品飲酒單  

VERONICA ORTEGA  酒莊系列酒款

  • CAL 2016  ( 白)  /   NT$ 1480    
  • QUITE  2016/NT$1000 
  • COBRANA  2016/NT$1580
  • ROC 2014/NT$1800



 講師介紹  

■ 趙爾文 Leticia Chao

在西班牙旅居十五年,求學與工作都在這個陽光國度,她走遍西班牙各大小產區,深入西班牙葡萄酒種植、釀造、市場行銷各個層面,推廣西班牙美食佳釀不遺餘力。她有太多的西班牙經驗要和你分享! 

  • 馬德里大學觀光系-綜合餐飲之伊比利半島酒莊經營史學位
  • 西班牙里奧哈 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES原產地保護認證
  • 長期擔任西班牙 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES酒區大使及巡迴講師
  • WSET Wine & Spirits Level 3 Certified
  • 長期擔任西班牙各酒廠巡迴講師
  • 定居西班牙馬德里15年,期間安排酒廠及西班牙傳統美食的參訪與教學
  • 西班牙葡萄酒進口顧問和葡萄酒教學推廣
  • 圓頂市集西班牙雪莉酒課程、烈酒課程講師、西班牙廚藝課程指導
  • 高雄餐旅大學 西班牙飲食文化 客座講師
  • 圓頂專任講師



每堂講師為一人,依老師的時間安排 *

報名須知

 

*8人開辦
*主辦單位保留調整課程內容、講師、酒單及開課與否權

未滿18歲禁止飲酒 ‧ 禁止酒駕 ‧ 飲酒過量有害健康

報名活動