如何在超市選擇一個讓眾人滿意的乳酪拼盤.....

乳酪--已經在台灣紮跟許久,連台灣也有自己手做乳酪或是一些西式料理還是早餐店或是速食店都會使用乳酪來做變化,但是如何在超市選取讓親朋好友都相盡歡的乳酪選擇,不妨參考以下為超市所做大眾化拼盤,但話說回來圓頂市集也有賣乳酪唷!!!也可以選擇我們唷!!!(文字僅供參考)

作者:Rachel Sanders

文章來源: https://is.gd/G3PiNf



、切達乳酪

此乳酪為超市最常見的乳酪,屬於中硬質乳酪類型,價格也很親民,早餐店或是速食店所使用切片乳酪,也算是切達

一種但不算是天然乳酪,此乳酪特性跟形狀,大都為長條型,是一個易入口,味道沒有刺激性的味道,亦可以拿來融

化使用與朋友一起享受,是一款不會難以下嚥的乳酪款式,所以在超市購買此款乳酪是不二選擇,相同類型乳酪亦可

代替的有荷蘭高登乳酪或是煙燻乳酪或是傑克乳酪。




、布里乳酪

布里乳酪為白黴乳酪類型,小包裝為200g,口感上香氣上屬於奶香味十足的乳酪,外面白色黴菌部分是可以直接入口食

用,當放置一定時間經過熟成,會有意想不到香氣與口感變化,此款乳酪也是超市容易上手的乳酪,白黴乳酪也可以

選擇另一款乳酪名為卡門貝爾乳酪,此款乳酪為圓形形狀,重量約為240g-250g左右,乳酪拼盤上是一定要選擇乳酪的

品項。

、藍黴乳酪

此款乳酪就有如外國人遇到台灣臭豆腐一樣,敬謝不敏的乳酪。超市上的乳酪為丹麥藍黴乳酪Danish Blue,價格平易近

人,藍黴乳酪口感上偏鹹,乳香濃郁度十足,鹹味口感搭配上乳香,讓您有感受到乳酪不一樣的風味,配上蜂蜜或是

葡萄酒甜酒或是蜜餞,真是很棒的選擇與配搭。世界三大藍黴乳酪為英國史帝爾頓乳酪、義大利拱左諾拉乳酪、法國

洛克福乳酪,如超市有看到以上三大乳酪,不妨嘗鮮看看。(圓頂市集有販售西班牙窖藏藍洞乳酪,值得您購買)



、羊乳酪

羊乳酪分為有山羊乳酪或是綿羊乳酪,在台灣超市常看到就是希臘費他FETA羊乳酪,此為希臘式地中海沙拉一定要搭

配的乳酪選項,不過有許多人對羊乳酪獨特的騷味,會感到不是很愉快,建議可以做為沙拉方式與朋友一起享用,也

可以選擇義大利佩克里酪乳酪,此款因為熟成時間,在品嘗時幾乎感受不到羊騷味,也是乳酪拼盤不錯選擇。


、高達乳酪(陳年)

此照片為陳年高達乳酪,年輕高達乳酪就像跟切達一樣,風味平易近人,但也太過平易近人,所以香氣變化沒有層

次,但陳年過後的高達就不同了,建議如果拼盤有年輕切達或是高達,就要選擇一個陳年的硬質乳酪,如照片陳年高

、義大利帕米吉安諾乳酪、西班牙蒙切格乳酪,都是乳酪拼盤的陳年乳酪美好的選項。(熟成一年以上)




最後警語

乳酪拼盤千萬不要只有乳酪,顯得非常單調疲乏,以下是您另外要準備的選項

*蜂蜜、果醬蜜餞、堅果、果乾、起司餅乾、無鹽蘇打餅也可、麵包(穀類或是大魔仗)葡萄酒或啤酒或清酒、水果(甜度水分高)、生菜(看您選擇。

以上文字僅供參考。

圓頂市集乳酪販售如下

白黴乳酪

https://is.gd/DATqQg

藍黴乳酪商品連結:

https://is.gd/zwHGEI

硬質乳酪商品連結:

https://is.gd/S212g5

新鮮軟質乳酪商品連結:

https://is.gd/R0B85B


#喝酒不開車 #開車不喝酒 #未成年請勿飲酒 #願大家都可以享受乳酪的美好滋味